(Medidas a 20°C)

SINGLE STRENGTH

Porcentaje total de solidos (°Brix)

13,5 +/- 0.5

Relación Brix / Acidez

Min. 25

PH (20°C)

3.8 +/- 0.3

Acidez % (Ácido cítrico)

0,6 +/- 0,2

ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS

Valores promedio aproximados

SINGLE STRENGTH/CONCENTRADO

Recuento de mesofilos

800 UFC/g Máximo

Recuento de hongos

100 UFC/g Máximo

Recuento de levaduras

100 UFC/g Máximo

Coliformes totales

< 3

ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS

Color

Caracteristicas de la fruta

Aroma

Caracteristicas de la fruta

Sabor

Caracteristicas de la fruta

EMPAQUE

Tambores de acero con anillo de cierre. El producto va empacado en doble bolsa de polietileno, cada una de las bolsas va marcada con un sello de seguridad. Cada tambor o caneca esta marcado con una etiqueta en donde se especifica la referencia ( nombre del producto ), numero de lote, fecha de producción, fecha de caducidad y peso neto.

ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL (CADUCIDAD)

Almacenamiento: Este producto deberá mantenerse congelado (-18°C)

Vida Útil: Si se almacena bajo las condiciones recomendadas, este producto tiene una vida útil de 12 meses contados a partir de la fecha de fabricación.

PESO

SINGLE STRENGTH

PESO NETO                     200Kg

PESO BRUTO APROX.     218Kg.